1
Fotó: TASR
Megosztás
Ha idén rendkívüli erővel érkezik meg az influenzajárvány, az a karácsony előtti és újévi időszakban jelentősen korlátozhatja a termelést - jelentette ki Milan Lapšanský, a Szlovákiai Pékek, Cukrászok és Tésztagyártók Szövetségének (SZPCC) ügyvezető igazgatója.
Lapšanský szerint Szlovákia-szerte feszült a helyzet a pékségekben. Egyrészt a szektorban nagyon sok munkavállaló korkedvezményes nyugdíjba vonul, másrészt egyre több péket dönt le a lábáról az influenzajárvány.
"Egyes nagyobb és közepes méretű pékségekben jelenleg a dolgozók egyharmada betegség miatt hiányzik"
– nyilatkozta az SZPCC igazgatója. Ez a két tényező jelentősen korlátozza a termelést. A szlovákiai pékségek 12 ezer embert foglalkoztatnak, ami rekordnak számít a hazai élelmiszeripari ágazatban.
Ráadásul a pékségek csak egy nagyon apró része kapott támogatást a pandémiás időszak után. Az ágazatnak azóta nem sikerült teljesen lábra állnia.
Ha az influenzajárvány még több pék kiesését fogja okozni, az a termelés visszaesését jelentheti, továbbá csökkenteni kell majd a műszakok számát is. Különösen a karácsony előtti időszakban léphet fel áruhiány.
"A pékségek működésének alapvető veszélye esetén csak alapterméket állíthatnak elő, elsősorban kenyeret. Ágazatunk az állam kritikus infrastruktúrájának a része"
– magyarázta Lapšanský.
(TASR)
.